Visoka čistoća 98% min.cinamaldehid Cimetni aldehid CAS 104-55-2 za okus i miris hrane
Primjena
Aditivi za hranu
Dnevna kemijska industrija
Okus i miris
Opis
Cinamaldehid, obično poznat kao cinamaldehid, kemijski je spoj koji cimetu daje okus i miris.Cimetni aldehid se prirodno nalazi u kori stabala cimeta, kamfora i kasije.Ova stabla su prirodni izvor cimeta, a eterično ulje kore cimeta sastoji se od oko 90% cimetnog aldehida.Postoje dva izomera cinamaldehida, cis-tip i trans-tip, a komercijalno dostupan cinamaldehid, bilo prirodni ili sintetski, je trans-tip.
Cinamaldehid je dopušteno koristiti kao sintetičku aromu u hrani prema gb2076-2011.Može se koristiti za pripremu aroma za meso, arome, proizvode za oralnu njegu, žvakaće gume i slatkiše
Specifikacija
| Predmeti | Standardi |
| Likovi | Svijetlo žuta tekućina s jakim mirisom cimeta |
| Relativna gustoća (20/20 ℃) | 1,046～1,053 |
| Indeks loma (20 ℃) | 1,619～1,625 |
| Kiselinski broj | ≤ 10,0 |
| Ispitivanje | ≥98% |
Prednosti i funkcije
Pokazalo se da cinamaldehid smanjuje upalni odgovor u tijelu, što dovodi do manje negativnih simptoma.Upala je povezana s kroničnim stanjima poput bolesti srca, dijabetesa i artritisa.Cejlonski cimet mogao bi smanjiti simptome ovih stanja.
Prijave
Koristi se kao aroma u prehrambenim proizvodima poput žvakaćih guma, sladoleda, slatkiša i pića te u nekim parfemima prirodnih, slatkih ili voćnih mirisa.Cimetni aldehid se ponekad koristi i kao fungicid, a poznato je da njegov miris odbija životinje poput mačaka i pasa.
